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瓮安县味庄紫云牛肉

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单位简介

紫云牛肉选用本地纯天然饲养黄牛为主要原料,辣椒、芹菜、香菜等为配料。

具体做法?#33322;?#24102;皮牛肉烫尽毛,烫净,入锅内煮至八成熟,?#22363;?#20999;成5厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片持用尖椒去蒂,切成1厘米长的段,蒜籽去蒂,姜切成片,芹?#39282;?#25104;5厘米长短,净锅置旺火上,放油(牛油)烧到八成熟,下牛肉?#30733;?#21040;皮上起小泡时,加香料、姜片、埑干椒、芹菜段炒香,在烹入料酒,炒干水份,放入红油,下蒜籽,红椒图煽香,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、耗油、辣?#26041;?#35843;好味,加糖色调好色,将牛肉带汁一块起锅,盛入干锅肉?#32431;?#33394;红亮,质软糯、汁浓稠、回味悠长。

       



 

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基本信息

  • 瓮安县味庄紫云牛肉
  • 联系人:味庄紫云牛肉
  • 电 话:0854-2781858
  • 手 机:18908547374
  • 传 真:
  • E-mail:
  • 地 址:瓮安县渡江广场新区供电局斜对面
  • 网 址: http://
  • 标 签:紫云牛肉 干锅牛肉 清汤火锅 红油火锅  
  • QQ留言:
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